Canelones de espinaca rellenos de pollo, ricota, espinaca (SIN TACC)

Name: Canelones de espinaca rellenos de pollo, ricota, espinaca (SIN TACC)
Yield: 3 personas (8 panqueques aprox)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Pechugas hervidas; 200 gr aprox de ricota; Mitad de un atado de espinaca cruda cortada fina (previamente lavada/ en remojo con agua y vinagre); Queso reggianito rallado; 2 cebollas tamaño pequeño cortadas; condimentos a elección (sal, nuez moscada); 3 huevos; 1 taza de leche; 1/2 taza de harina de garbanzos; 2 cdas de harina de avena (opcional); 1 cdita. de polvo para hornear; 1 cdita. de sal; Mitad de un atado de espinaca cruda cortada fina (previamente lavada/ en remojo con agua y vinagre); 2 cdas de fécula de maíz (Maizena); 1 taza de leche; 1 cdita de sal; 1 cdita de nuez moscada; 2 cdas de aceite de oliva

Lau Rodríguez @Laurodriguez_

Buenos Aires, Argentina.

Canelones sin TACC, ricos y livianos ♥

Canelones de espinaca rellenos de pollo, ricota, espinaca (SIN TACC)

Lau Rodríguez @Laurodriguez_

Buenos Aires, Argentina.

Canelones sin TACC, ricos y livianos ♥

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 30 min

3 personas (8 panqueques aprox)

Relleno
2Pechugas hervidas
200 graprox de ricota
Mitad de un atado de espinaca cruda cortada fina (previamente lavada/ en remojo con agua y vinagre)
Queso reggianito rallado
2cebollas tamaño pequeño cortadas
condimentos a elección (sal, nuez moscada)
Panqueques
3huevos
1taza de leche
1/2taza de harina de garbanzos
2cdas de harina de avena (opcional)
1cdita. de polvo para hornear
1cdita. de sal
Mitad de un atado de espinaca cruda cortada fina (previamente lavada/ en remojo con agua y vinagre)
Salsa blanca Cormillot
2cdas de fécula de maíz (Maizena)
1taza de leche
1cdita de sal
1cdita de nuez moscada
2cdas de aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Poner a hervir las pechugas del pollo
2

Mientras tanto hacer los panqueques de espinaca. Yo puse de a poco para no forzar la licuadora. Ir poniendo en sartén con aceite y dejando en bandeja.
3

En olla saltear cebollas cortadas con el pollo cocido previamente picado. Agregar condimentos. Luego agregar la ricota cortada y dejar enfriar, poner al final la espinaca para no cocinar del todo.
4

Salsa blanca: Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula. Disolver muy bien, llevar al fuego y seguir revolviendo hasta que espese.
Apagar el fuego, añadir el aceite y los condimentos y mezclar bien.
5

Armado:
En el panqueque poner el relleno, queso rallado y enrollar. Armar todos lo que entren. Poner arriba la salsa blanca y también queso rallado.
6

Esperar que gratine y listo ♥
Aclaración: para toda la receta utilicé un atado de espinaca. Mitad para panqueques y mitad para relleno.