Chuletas de cerdo arvejadas

Name: Chuletas de cerdo arvejadas
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 chuletas de cerdo; 2 cebollas; 1 zanahoria; 2 dientes ajo; 1 arvejas (lata); 1 taza agua o caldo; Condimentos: sal, orégano, romero, apio, pimentón, laurel

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Le escapé a esta preparación porque suelen quedar muy secas, pero si hacemos las chuletas añadiendo líquido y vegetales que aportan jugo, quedan muy sabrosas y resulta un plato para chuparse los dedos.

Chuletas de cerdo arvejadas

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

4chuletas de cerdo
2cebollas
1zanahoria
2 dientesajo
1arvejas (lata)
1 tazaagua o caldo
Condimentos: sal, orégano, romero, apio, pimentón, laurel

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar los vegetales y rehogar unos minutos. Usé ajo deshidratado en vez de fresco.
2

Sellar las chuletas de ambos lados. Para eso se puede retirar los vegetales reahogados o poner a un lado.
3

Volver a acomodar los vegetales y las chuletas, condimentar y añadir el líquido caliente (agua o caldo). Tapar y dejar cocinar unos 20-30 min)
4

Añadir más líquido si hace falta. Sumar las arvejas y dejar 3 minutos más. Apagar el fuego y servir con arroz, puré o a su gusto.