Salsa para carnes | salsa de puerros e hígado de pavo
El otro día hice un caldo de carcasas de pavo, pollo, verduras varias y estaba el hígado… total que por usar un poco la col y demás hice esta salsa para tener para unas pechugas de pollo de hoy.
Salsa para carnes | salsa de puerros e hígado de pavo
El otro día hice un caldo de carcasas de pavo, pollo, verduras varias y estaba el hígado… total que por usar un poco la col y demás hice esta salsa para tener para unas pechugas de pollo de hoy.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es poner en la sartén el puerro a rodajas con aceite a que se vaya dorando. (5-8 min)
- 2
Añadir la col que tenemos de sobras del caldo (con un poco de caldo que tenga, un par de cucharadas, sino el agua que vaya soltando) - la vamos salteando con el puerro y va deshaciéndose… otros 5-8 min.
- 3
Por último añadimos la leche evaporada con el hígado y dejamos que reduzca 10 min. Añadimos especias al gusto (nuez moscada, pimientas…) y batimos.
- 4
Servir y disfrutar de este aprovechamiento con cualquier carne
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