Barcas de endivia con gambas

Name: Barcas de endivia con gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 hojas endivia; 6/8 gambas langostineras; 1 pimiento de piquillo; 1/4 cebolla dulce; 1/4 manzana ácida; 1 c/p teriyaki; 1 c/p salsa de soja; 1 c/p salsa de ostras; 3 c/s aceite de oliva virgen extra; 2 c/s vinagre de manzana; 1 c/c mostaza antigua

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una receta para aprovechar las gambas de estas fiestas

Barcas de endivia con gambas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una receta para aprovechar las gambas de estas fiestas

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Ingredientes

20 min

4 raciones

8 hojasendivia
6/8gambas langostineras
1 pimiento de piquillo
1/4 cebolla dulce
1/4 manzana ácida
1 c/pteriyaki
1 c/psalsa de soja
1 c/psalsa de ostras
3 c/saceite de oliva virgen extra
2 c/svinagre de manzana
1 c/c mostaza antigua

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Preparar los ingredientes
2

Trocearlos todos y reservar (trocear 3 hojas de endivias en la farsa)
3

Hacemos una vinagreta con las cabezas de las gambas (coral) y los demás ingredientes, emulsionar los ingredientes
4

Incorporar la vinagreta a la farsa, dejar marinar 10 minutos y rellenar las hojas de endivia
5

Servir