Huevos Rotos con Foie y Salsa de Oporto
Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.
Huevos Rotos con Foie y Salsa de Oporto
Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas en finas rodajas, luego fríelas hasta que estén crujientes y doradas.
- 2
En una sartén, freír los huevos en aceite con cuidado para que la yema quede intacta.
- 3
En otra sartén, funde la mantequilla y saltea el foie hasta que esté dorado.
Tip: si no tiene mantequilla puedes utilizar un poco del aceite de los huevos para saltear el foie - 4
Vierte el vino de Oporto en la sartén y deja reducir hasta que la salsa espese un poco.
- 5
Sirve las patatas como base, coloca los huevos sobre ellas, y termina con el foie y la salsa de Oporto por encima, por último agregale jamón serrano encima. A disfrutar!!
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