Colocar en un recipiente la premezcla y el polvo de hornear, haciendo un hueco en el medio. En ese hueco colocar la levadura, la cucharada de azúcar y el agua tibia. Incorporar solo un poco de la premezcla del borde.

Tapar y dejar espumar 10 minutos.

Una vez espumado agregar la cucharada de sal sobre la premezcla tratando de evitar que la sal entre en contacto con la levadura.

Agregar las cucharadas de aceite y mezclar todo muy bien. Les quedará una masa que no se puede amasar y es muy pegajosa. Unir hasta que no queden grumos.

Colocar la mezcla en un recipiente previamente enaceitado y enharinado.
En mi caso usé aceite de girasol y un poco de harina de arroz. Esto es para evitar que se pegue al hornear. Dejar levar tapado durante 20 minutos.

Agregar aceite sobre la masa llevada y hundir los dedos para formar la textura de la Focaccia.
Yo de topping usé un mix de semillas. Pero ustedes le pueden agregar lo que quieran, puede ser: tomates cherrys, queso roquefort, cebolla, romero, etc.

Cocinar a fuego fuerte 200° hasta que esté dorado.
Dejar enfriar y disfrutar.
Si se corta a la mitad es ideal para hacer un sándwich.