Tener todos los ingredientes a mano
En un bol poner los huevos y el bicarbonato

Con una tijera cortar rollitos de jamón y luego picar los rollitos con la misma tijera
Agregar el jamón picado a los huevos
mezclar bien

Agregar la zanahoria picada y el arroz
Por último agregar la crema de leche e integrar todo

Colocar pequeñas porciones del relleno y armar los ataditos frunciendo los bordes
Se cocinan muy rápidamente

Se prepara una ensalada a gusto y se sirven dos por plato como entrada del banquete de bodas

Como todo ha ido cambiando con los tiempos...con este relleno preparé canastitas
Les puse una feta de queso muzzarella encima y les di nueva identidad
Ya que no todos los días las personas se casan, pero si, se mudan, comienzan trabajos nuevos, se gradúan
Entonces los renombre "canastitas de buen augurio"

Cada uno de estos ingredientes aporta un elemento mágico por así decirlo

El arroz augura abundancia prosperidad y fertilidad
2 fetas de jamón una por el novio otra por la novia simbolizan el deseo de que el hogar sea feliz tranquilo y desahogado
El queso rallado tiene un simbolismo espiritual que se relaciona con la maternidad y el crecimiento
El huevo también tiene un significado mágico simboliza el inicio, la creación, el renacimiento, los cambios y la limpieza de las energías negativas y...lleva 5 huevos porque el 5 simboliza al ser humano

La crema de leche augura el avance y el éxito económico para la nueva pareja, de allí la frase "la crema y nata de la sociedad"
El pan, la masa, nos recuerda la fecundidad de la tierra el ciclo de la vida, el sustento.
Al presentarlos en forma de saquitos o bolsitas simbolizaban el equipaje con el cual la pareja comenzaba su nueva vida

La zanahoria es un símbolo de esperanza y de felicidad y aporta claridad para que siempre tratemos de ver y de encontrar momentos felices aún en medio de las dificultades

El jamón cocido nos conecta con los deseos de tener un hogar tranquilo feliz y desahogado
En la antigüedad al comenzar el banquete de bodas se servían estos ataditos y los novios entrelazaban sus brazos y la novia comía el atadito del novio y el novio el de ella, solo uno de los ataditos, el otro cada uno lo comía por sí mismo mirando alegremente a su pareja

Esto se hacía así porque simbolizaba que muchas cosas se compartirian pero, sin perder la individualidad de cada uno
Muchos invitados hacían lo mismo para reforzar las promesas matrimoniales que se hicieron en su momento y la magia estaba en que al comer estos alimentos se integraban en lo más profundo del corazón

Esta tradición se fue perdiendo con el correr de los años
Y se cambió por la de tirar arroz a los novios al terminar la ceremonia nupcial, pero esta es una tradición superficial que no reviste la fuerza y la unión que tenían las bolsitas de bodas, donde las mujeres, las madres, las abuelas las hermanas, colaboraban preparando estos platillos sencillos para agasajar a los recién casados y haciendo así más fuertes los lazos familiares
Es lindo recordar y quizás comenzar nuevamente a recrearlas

Si nos vamos de picnic también son una buena opción para llevar en la canasta