Muffins de espinaca y champiñones

Name: Muffins de espinaca y champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 260 gramos espinaca cocida; 170 gramos champiñones laminados; 2 cebollas chicas; 1/2 morrón; 2 cebollas de verdeo; Podes usar restos de verduras que tengas en tu casa tsmbien; 4 cucharadas harina; Polvo de hornear; Condimentos que te gusten

Eliana P @pamecocina22

Muffins de espinaca y champiñones

Eliana P @pamecocina22

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

260 gramosespinaca cocida
170 gramoschampiñones laminados
2cebollas chicas
1/2morrón
2cebollas de verdeo
Podes usar restos de verduras que tengas en tu casa tsmbien
4 cucharadasharina
Polvo de hornear
Condimentos que te gusten

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Si la espinaca está cruda, primero hervirla durante unos 6 o 7 minutos y dejar enfriar. Luego picarla.
2

Cortar las demás verduras que tengas. Bien chiquitas. Yo tenía cebolla y morrón.
3

Picar los champiñones. Como usé los de enlata siempre los lavo antes.
4

Sofrítar primero dos dientes de ajo y luego agregarle las verduras y sofritar hasta que la cebolla esté dorada.
5

Dejar enfriar y agregarle condimentos y tres huevos batidos. Luego agregar la harina con el polvo de hornear. Mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos o hasta que se cocine bien el huevo.