Limpia los champiñones y las setas. Córtalos en láminas. Pon una sartén a fuego vivo con un poco de aceite y los dientes de ajo enteros y golpeados. Saltea las setas

Corta la cebolla. En la misma sartén de los champiñones echa un poco de aceite a fuego medio -con unas pizcas de sal- hasta que se ablanden, entre 5 y 10 minutos.

Agrega las setas y los champiñones, mezcla un par de minutos para que se integren los sabores, deja hervir hasta que se evapore. Cubre con agua, tapa la cazuela y deja cocer 10 minutos a fuego suave.