Pon para calentar en una plancha o sartén unas gotitas de aceite. Salpimienta el salmón y márcalo, que esté dorado por ambas caras.

En una sartén pon a dorar una cebolla cortada en juliana, junto a un diente de ajo, pelado y cortado en láminas. Tenlo al fuego hasta que se dore un poco. Añade la pasta de curry rojo, y deja que se cocine durante unos cinco minutos.

Echa la leche en el sofrito, remueve y tenlo cocinando entre cinco y diez minutos, hasta que se reduzca. Añade el salmón, varias rodajas de lima, Comprueba el punto de sal.

Sofríe las patatas bravas en sartén caliente, Añade el salmón a la leche con curry y sirve caliente