Pan de batata

Name: Pan de batata
Yield: 16 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 batata boniato grande o 2 chicas; 1/2 taza leche tibia; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada levadura seca; 1 Preparado de levadura; 1/2 taza manteca derretida o aceite de girasol; 1/3 taza azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita sal; 1 taza puré de batata boniato; 3 tazas harina; 1/2 taza harina para amasar

Eli 🎨☺️ @eliapa

Muy rico para sándwiches y hamburguesas, muy suave y esponjoso como el pan de papa

Pan de batata

Eli 🎨☺️ @eliapa

Muy rico para sándwiches y hamburguesas, muy suave y esponjoso como el pan de papa

Guardada

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Ingredientes

2 horas

16 unidades

Puré
1batata boniato grande o 2 chicas
Preparado de levadura
1/2 tazaleche tibia
1 cucharadaazúcar
1 cucharadalevadura seca
Masa
1Preparado de levadura
1/2 tazamanteca derretida o aceite de girasol
1/3 tazaazúcar
1huevo
1 cucharaditasal
1 tazapuré de batata boniato
3 tazasharina
1/2 tazaharina para amasar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Hacer el puré de batata al vapor o al horno y dejar enfriar
2

Hacer la preparación de levadura: poner en un recipiente chico la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezclar y dejar reposar tapado con un repasador en lugar tibio
3

En licuadora o bowl con batidora poner la preparación de levadura y agregar aceite o manteca, el azúcar, huevo, sal y el puré
4

Mezclar todo muy bien en batidora o licuadora y luego pasar a un bowl para agregar la harina de a una taza por vez e ir integrando
5

Poner la media taza de harina en la mesada y poner la preparación anterior que esta bandita e ir amasando hasta formar un bollo suave
6

Poner en bowl, tapar y dejar reposar 1 o 2 horas
7

Desgasificar y formar dos bollos. Dividir cada bollo en 8 partes para formar 16 bollitos
8

Poner en asadera aceitada y dejar reposar media hora tapado con repasador
9

Pintar con huevo batido.
Cocinar en horno 180° durante 25 o 30 minutos.
Dejar enfriar y listos para comer