Cuece la coliflor (separadas en ramilletes) y para quitar olor añade 1 hoja orégano + una rodaja limón y sal... unos 15 minutos "desde que empieza a hervir) para quedar" al dente"

Tras esto.. escurrir bien los trozos de coliflor, y en una sartén picar a láminas 3 _4 dientes de ajo (según su tamaño) y cuando empieza a tener ligeramente color, añadir los tallos de coliflor, remover con cuidado integrando y añadir, sal, 1 cucharadita pimentón dulce, vino blanco de cocinar, comino grano o polvo y reservar.

Poner modo gratinado a 180°C unos 15 - 20 minutos hasta dorar... pues, os aseguro que olvidas que comes coliflor insípida tras esta preparación.. y contareis con ella asiduamente, bien como acompañante o plato único 👌.

Mezclar en fuente que aguante el horno... e iniciar con capa de bechamel (en el fondo), coliflor rehogada, capa de bechamel y añadir un toque de orégano por toda la superficie de bechamel y cubrir todo esto con queso rallado al gusto y 4 trocitos de mantequilla distribuir (tamaño nuez pequeña)