Κόκκινες φακές σούπα με πατάτες και καρότα

Name: Κόκκινες φακές σούπα με πατάτες και καρότα
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ φακές κόκκινες; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 πατάτες; 2 καρότα; 1 κ.σ βούτυρο; 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; Ελαιόλαδο; Κουρκουμά; Αλάτι πιπέρι; Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Η εποχή τώρα με τα κρύα είναι ότι καλύτερο για σούπα. Σήμερα σειρά έχουν οι φακές. Οι κόκκινες φακές χυλώνουν αρκετά. Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει και βελουτέ αλλά εμένα μου αρέσει να έχει κομματάκια μέσα και τα αφήνω έτσι. Γίνεται πολύ γρήγορα και με λίγα υλικά. Είναι νόστιμη και ότι πρέπει για ιώσεις της εποχής που πρέπει να τρώμε ελαφριά και ζεστά φαγητά.
#σούπα
#φακές
#εύκολα
#νόστιμα
#γρήγορα
#Ημερολόγιο2026
#Παρασκευή
#γιαδύο

Δες περισσότερα

Κόκκινες φακές σούπα με πατάτες και καρότα

Υλικά

1 ώρα

4-6 μερίδες

200 γρφακές κόκκινες
1 μεγάλοκρεμμύδι
2πατάτες
2καρότα
1 κ.σ βούτυρο
2 λίτραζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο
1 κ.σπελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
Κουρκουμά
Αλάτι πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει σε κυβάκια και σοτάρουμε να πάρουν ελαφρώς χρώμα. Μετά προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα
2

Προσθέτουμε τον πελτέ και το αφήνουμε 5 λεπτά να βγάλει το άρωμα του ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το ζωμό και τις φακές. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και κουρκουμά ανακατεύουμε καλά κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
3

Σερβίρεται ζέστη σούπα και άμα θέλουμε με κάποιο αρωματικό λάδι, λάδι τρούφας, λάδι βασιλικού ή ό,τι έχουμε ή σκέτο ελαιόλαδο. Καλή μας όρεξη☺️☺️☺️