Cheesecake cocido
Cremoso, suave y con el equilibrio perfecto de dulzura. Este cheesecake cocido, con su base crujiente y su textura cremosa, es un clásico irresistible para cualquier ocasión
Cheesecake cocido
Cremoso, suave y con el equilibrio perfecto de dulzura. Este cheesecake cocido, con su base crujiente y su textura cremosa, es un clásico irresistible para cualquier ocasión
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar las galletitas, en mixer o a mano. En un bowl derretir la manteca, luego agregar las galletitas y mezclar.
- 2
En un molde ponemos papel film (para que sea más fácil al momento de desmoldar).
Agregamos la mezcla de galletitas y manteca, y presionamos hasta dejar una base lisa. - 3
En otro bowl aparte, mezclamos el queso crema, la crema de leche y los huevos. Agregamos el azúcar y la maicena, y revolvemos hasta integrar todo.
- 4
Ponemos la mezcla dentro del molde con la base de galletitas. Y llevar al horno a baño maría a unos 180°C por al menos 1h y 50 minutos.
- 5
Vamos a ver que nuestro cheesecake está listo, cuando los bordes están compactos pero el medio sigue un poco blando.
- 6
Dejamos enfriar, antes de desmoldar.
- 7
Por otro lado, cortamos la frutilla y arándanos. Colocamos en una olla, con el azúcar y ponemos unas gotas de jugo de limón.
- 8
Empezamos a revolver hasta que quede una mermelada espesa, más o menos por unos 20 min aproximadamente.
- 9
Dejamos enfriar la mermelada antes de ponerla sobre nuestro cheesecake.
Cuando esté totalmente fría, desmoldamos nuestro cheesecake y colocamos la mermelada encima. - 10
Lo podes decorar como quieras, en mi caso le puse trocitos de frutilla y arándanos.
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