Masa Sablée ~ Masa Quebrada🥧 Para Tarta/Galletitas
Esta masa la pueden usar tanto para tarta como galletitas sin problema, y se puede freezar también.
En este caso la usé para tarta.
Masa Sablée ~ Masa Quebrada🥧 Para Tarta/Galletitas
Esta masa la pueden usar tanto para tarta como galletitas sin problema, y se puede freezar también.
En este caso la usé para tarta.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo en un bowl la manteca (debe estar a temperatura ambiente)
- 2
La mezclamos hasta obtener la manteca de un color más blancuzco.
Agregamos el azúcar e integramos bien
- 3
Nos debe quedar así
- 4
Añadimos el huevo (entero yema y clara)
- 5
Por último integramos la harina
- 6
Solo integramos NO amasamos para no generar calor en la masa.
- 7
Vamos a estirar un rectángulo de papel film, encima ubicamos la masa y cubrimos con film nuevamente
- 8
Estiramos hasta 3mm de espesor
- 9
Llevamos a heladera mínimo 2 horas
- 10
Pasado este tiempo forramos la tartera con la masa
- 11
Pinchamos con el tenedor y llevamos a horno a 180 grados por 30 minutos.
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