Se precalienta el horno a 180° C (350° F). Se pela la fruta y aplasta con un tenedor. Si desea una textura más fina puede usar una batidora. Añada el huevo, la leche y el azúcar, bata bien para que se integren todos los ingredientes.

Engrase ligeramente un molde y vierta la mezcla. Hornear durante 45 minutos o hasta que se vea firme y la superficie dorada. Puede comprobar pinchando con un palillo, si sale seco está listo. Lo pueden servir con fruta fresca, miel o un toque de canela. Mi marido le echó un poco de leche condensada