Tatin de mango

Name: Tatin de mango
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 1/3 taza harina de trigo (masa); 1/2 taza mantequilla (masa); 1 cdta sal (masa); 3-4 cucharadas agua (masa); 2 mangos maduros cortados en láminas (relleno); 1/2 taza azúcar (relleno); 2 cucharadas agua (relleno); 2 cucharadas mantequilla (relleno)

Nutri~Veronica Rivas @Nut_veronicarivasm

Venezuela

Tatin de mango

Nutri~Veronica Rivas @Nut_veronicarivasm

Guardada

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Ingredientes

1 1/3 tazaharina de trigo (masa)
1/2 tazamantequilla (masa)
1 cdtasal (masa)
3-4 cucharadasagua (masa)
2mangos maduros cortados en láminas (relleno)
1/2 tazaazúcar (relleno)
2 cucharadasagua (relleno)
2 cucharadasmantequilla (relleno)

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl mezclar la harina y la mantequilla, integrar dado pequeños pellizcos a la masa.
2

Se obtiene una mezcla arenosa. Agregar poco a poco el azúcar, integrar muy bien y refrigerar por 20 a 30 min.
3

Una vez transcurrido el tiempo, sacar del refrigerador y estirar con la ayuda de un rodillo. Reservar.
4

Por otro lado, calentar a fuego lento el azúcar y el agua.
5

Una vez que se obtenga un color oscuro a caramelo, agregar la mantequilla hasta disolver y retirar del fuego.
6

Colocar este caramelo en un molde para tarta engrasado, luego cubrir con los mangos en láminas.
7

Por último, colocar por encima de los mangos la masa estirada y llevar los bordes restantes hacia el centro.
8

Pinchar la masa con un tenedor y hornear por 1 hora a 200 grados hasta que dore un poco.
9

Retirar del horno, dejar reposar de 10 a 15 minutos y voltear sobre un plato.
10

Se puede mantener a temperatura ambiente o refrigerado.