Variación de Enchiladas Mineras
Sé que las enchiladas mineras son un platillo muy tradicional del estado de Guanajuato. La verdad son deliciosas. Y con todo el respeto del mundo; basándome en esta receta, hice una pequeña variación. Deseo sea de su agrado 👌🏻
Variación de Enchiladas Mineras
Sé que las enchiladas mineras son un platillo muy tradicional del estado de Guanajuato. La verdad son deliciosas. Y con todo el respeto del mundo; basándome en esta receta, hice una pequeña variación. Deseo sea de su agrado 👌🏻
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa: Ponemos a cocer los chiles guajillos, el diente de ajo, el tomate 🍅 (yo coloco el tomate para suavizar un poco el sabor del chile es opcional) y 1/2 cebolla
- 2
Ya cocidos nuestros ingredientes, vamos a colocarlos en la licuadora agregando, sal y la 1/2 cucharada de orégano seco.
- 3
Ya molido en una olla o cazuela colocamos un poco de aceite y ya caliente; vaciamos los ingredientes de la licuadora, para sazonar un poquito el chile
- 4
En un sartén con aceite (o manteca) y con mucho cuidado vamos a pasar las tortillas y de ahí las bañamos en la salsa de guajillo que teníamos hirviendo.
- 5
Para nuestro relleno previamente cocidas y cortadas en cuadritos las zanahorias y las papas; las colocamos dentro de las tortillas después de haberlas pasado por la salsa.
- 6
Para servir. Las colocamos en el plato (en lo personal me gustan bañadas en la salsa y yo coloco más arriba de las enchiladas), poniendo pollo desmenuzado arriba de nuestras enchiladas, queso cotija, crema al gusto y unas rodajas de cebolla
- 7
Está vez acompañé de un poco de arroz blanco, y listas para disfrutar 👌🏻 deseo sea de su agrado, ésta receta que es muy fácil de preparar.
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