یک لیوان شیر ولرم، یک قاشق خمیر مایه و یک ق چ شکر را با هم ترکیب کنید به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا عمل بیاید.
نکته مهم این هست که حتما از خمیر مایه تازه استفاده کنید یعنی مطمئن باشید که تاریخ داره و سالم هست
تخم مرغ را در ظرفی شکسته و باقی شکر، نمک و کره را اضافه کنید و ترکیب کنید
خمیر مایه را اضافه کرده و ترکیب کنید

سپس آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید (اگر تمام آرد را اضافه کردید و خمیر جمع نشد کم کم آرد اضافه کنید تا هم خمیر جمع شود هم لطافت خود را از دست ندهد)
خوب ورز دهید و کف و دور ظرفی را چرب کرده خمیر را در آن قرار دهید و روی ظرف را پارچه بکشید و به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از استراحت پف خمیر را بگیرید و روی سطح کار خود آرد بپاشید و خمیر را به صورت مستطیل پهن کنید، سپس روی خمیر را کره ذوب شده زده و ترکیب شکر و دارچین را همه جای خمیر بپاشید،
حال خمیر را رول کنید و با کمک نخ دندان رول را به تکه هایی با اندازه های دلخواه برش بزنید

هم میتوانید این رول را کنار هم در یک قالب گذاشته هم میتوانید به صورت جدا در قالب مافین یا قالب کیک یزدی بگذارید
داخل قالب خود را چرب کنید و رولت ها را در آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید

در این بین فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید تا گرم شود،
پس از استراحت رول ها روی آن‌ها را رومال کره ذوب شده بزنید (به جای کره میتوانید از روغن هم استفاده کنید)
سپس رول ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و در نهایت چند دقیقه حرارت بالا را روشن کنید تا روی رل ها طلایی شود.

پس از پخت اجازه دهید تا رول ها از حرارت بیوفتند سپس روی آن ها سس را بریزید و سرو کنید

رول دارچینی یا سینامون رول شما آمادست
نوش جان 😉