Donat kentang

Name: Donat kentang
Yield: 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 375 gr tepung protein tinggi; 60 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 8 gr ragi instan; 3 kuning telur; 150 gr kentang kukus yg sudah dihaluskan (dlm keadaan sudah dingin); 85 gr air es; 50 gr margarin/mentega; 1/2 sdt garam

Yessy Kanta @yessy04maple

Donat kentang

Yessy Kanta @yessy04maple

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 pcs

375 grtepung protein tinggi
60 grgula pasir
25 grsusu bubuk
8 grragi instan
3kuning telur
150 grkentang kukus yg sudah dihaluskan (dlm keadaan sudah dingin)
85 grair es
50 grmargarin/mentega
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering hingga rata.
2

Masukan kentang kukus, air, dan telur, mixer hingga setengah kalis.
3

Setelah 1/2 kalis masukan margarin dan garam, mixer lg hingga kalis elastis (kurleb 15-20menit).
4

Istirahatkan adonan selama 30 menit/setelah mengembang 2x lipat.
5

Bagi2 adonan @40-45 gr, lakukan hingga adonan habis, lalu rounding dan pipihkan, lobangi tengah nya dgn spuit kue. Diamkan lagi selama 30 menit.
6

Setelah 30 menit, panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil selama 5 menit.
7

Goreng donat, cukup 1x balik saja, agar white ring nya keluar.
8

Tiriskan donat di cooling rack sebelum diberi topping.
9

Donat siap disajikan.