Vedella rostida amb bolets (recepta yaya Cristina modificada per Iván)
Gemma Z @cook_6355086
Vedella rostida amb bolets (recepta yaya Cristina modificada per Iván)
Paso a paso
- 1
Marcar vedella amb oli roent, retirar
- 2
Picar totes le verdures i deixar-les rostir durant 1.30 h
- 3
Afegir mig got de vi ranci quan les verdures portin 45 min
- 4
Llorer herbes aromàtiques i branca de canyella
- 5
Quan porti una hora i deu al foc les verdures, afegir el tall de carn. Que es perfumi fins que porti 1.30 h tot
- 6
Pasar tot pel Túrmix i colar
- 7
Posar la picada
- 8
Afegir 500 ml de caldo
- 9
Tallar la carn i posar-la amb la resta durant 30 minuts
- 10
Afegir els bolets als 15 minuts
- 11
Reservar tot 24 hores
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