Para la masa, agregar los huevos y batirlos un poco, luego agregamos la sal, el azúcar e integramos todo. Luego agregamos la leche, la harina tamizada y por último la manteca derretida.

Batimos con batidor de mano hasta integrar todos los ingredientes y que no queden grumos. Podemos colar la preparación para segurarnos que quede sin grumos. Luego tapamos y llevamos a heladera por lo menos una hora, o hasta el otro día sino hay apuro en hacerlos

Las manzanas las lavamos, pelamos y cortamos a la mitad y luego en rodajss finas

En un sartén ponemos la manteca, luego las manzanas, y por último el azúcar. Cocinamos bien hasta que las manzanas estén blanditas y doradas, luego retiramos del fuego y las agregamos a la masa del panqueque cuando se hayan enfriado un poco.

Eetiramos del fuego dejamos enfriar y le agregamos el ron al caramelo líquido

Ahora preparamos los panqueques de manzana en un sartén enmantecado, una vez que están listos reservamos

Paso final, colocamos los panqueques cocidos de a uno en el sartén, le agregamos iun poco de caramelo líquido con ron y prendemos fuego el caramelo con fosforo o encendedor para quemar el ron y que tome ese gustito rico del caramelo y el ron.

Emplatamos y servimos caliente con el caramelo del sartén. Podemos acompañar con crema o helado si prefieren.