Poner en la picadora los pistachos pelados y procesar hasta que se hagan como pequeñas "rocas" de pistacho, que se van compactando en algunas partes. (unos 3 min en turbo)

Mientras, ponemos un cazo con agua al fuego y un plato encima para hacer el baño maría. Cortamos el choco y lo ponemos encima y removemos para que vaya fundiendo.

Añadimos el chocolate al procesador y arrancamos otros 30 segundos o un minuto.