آرد رو الک کنید تا باز بشه و بعد نمک رو بهش اضافه کنید. مخمر که آماده شد به آرد کم کم اضافه کنید و ورز بدید اگر مایع که تموم شد آردتون همچنان پودری بود کمی دیگه آب اضافه کنید ولی اگر خیلی چسبناک بود و شل بود یه قاشق آرد با الک کردن اضافه کنید(بستگی به آب خور آردتون داره)

خمیر نباید چسبنده یا خیلی سفت باشه باید نرم و لطیف باشه. خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید و بکوبید بعد یک ظرف رو روغن بزنید و خمیر رو داخلش قرار بدید برای یک ساعت. خمیر باید حجمش ۱ تا دو برابر بشه.

بعد از زمان گفته شده پف خمیر رو بگیرید میتونید دو چونه برای دو پیتزای ۱ نفر بگیرید یا یک پیتزای دو نفره درست کنید. کف سینی فر رو چرب کنید و بعد آرد بزنید بعد خمیر رو پهن کنید. حواستون باشه خمیر رو از طریق کشیدن به اطراف باز کنید و با انگشت اونو صاف کنید و وردنه نزنید.