Pollo con tomate

Name: Pollo con tomate
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 cuartos traseros de pollo; 1/2 cebolla blanca grande; 3 dientes ajo; 1 cucharada concentrado de tomate; 300 gramos tomate natural triturado; Harina de trigo; 500 ml caldo de pollo; 2 hojas laurel; 1/2 cucharadita Ras El Hanout; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Sencilla y riquísima

Pollo con tomate

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Sencilla y riquísima

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

4 cuartostraseros de pollo
1/2cebolla blanca grande
3 dientesajo
1 cucharadaconcentrado de tomate
300 gramostomate natural triturado
Harina de trigo
500 mlcaldo de pollo
2 hojaslaurel
1/2 cucharaditaRas El Hanout
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

2 horas

1

Picar muy pequeña la cebolla
2

Cortar los cuartos traseros de pollo en 3 trozos. Salpimentar y enharinar ligeramente
3

Dorar el pollo en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Sacar y reservar
4

En el mismo aceite, a fuego suave pochar la cebolla con el laurel
5

Cuando esté blanda añadir el Ras El Hanout y el concentrado de tomate. Mezclar bien
6

Incorporar el tomate triturado, dejar que se haga unos 10 minutos a fuego suave
7

Incorporar el caldo de pollo, los ajos enteros pelados y el pollo reservado
8

Dejar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté hecho, unos 40-45 minutos
9

Retirar el laurel y los ajos. Chafar los ajos y volver a ponerlos en la cazuela. Dejar 5-6 minutos
10

Emplatar, servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

viernes, 05 de septiembre de 2025 a las 11:00 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

viernes, 05 de septiembre de 2025 a las 12:15 PM

este plato con patatas fritas caseras es y será siempre EL plato de. mi infancia jejejejeje si me decías... qué quieres comer mañana... ¡¡esto!! jejejej FELIZZZ con media barra de pan al llegar de clase. (salivando estoy aquí!

Palabras clave

Pollo Tomate

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