Lo primero que vamos a realizar es enmantequillar y enharinar un molde desmontable.

Mezclamos en un bowl el azúcar con la mantequilla y la cremamos con una espátula, luego agregamos el huevo y con la ayuda de un batidor manual vamos incorporando de forma rápida, luego agregamos la harina e incorporamos con la espátula y la leche.

Llevamos nuestra mezcla al molde y le incorporamos algunas frambuesas y las hundimos en la mezcla, luego se van a hornear a 180 grados por 10 minutos.

Mientras tanto preparamos nuestro relleno, llevamos a una olla la leche y agregamos la maizena la vainilla y el jugo de limón, vamos incorporando hasta que la mezcla se forme más espesa y reservamos.

Una vez pasados los 10 minutos de nuestra masa en caliente ponemos encima de esta y sin desmoldar una copa de frambuesas, cubrimos con nuestra mezcla de la leche, luego una segunda capa de frambuesas para tapar con una segunda capa de la mezcla de leche.

Llevamos al horno nuevamente por 10 minutos a 200 grados (ojo yo utilicé un horno eléctrico, cada uno conoce su horno, la idea es que cuaje) y luego 10 minutos solo con el calor por la parte superior para que quede ese efecto quemadito, luego sacamos y dejamos enfriar para servir y disfrutar.