آب+آرد + خمیر ترش فعال مخلوط میکنیم و کامل ورز میدیم و بعد نیم ساعت استراحت میدیم. بعد از نیم ساعت نمک و روغن رو اضافه میکنیم و مجدد ورز میدیم.

بعد پف خمیر رو بگیرید تقسیم به دو چونه کنید و دوباره یک ربع تا نیم ساعت استراحت بدید. تو همین مدت فر رو بذارید با دمای ۲۱۰ درجه گرم بشه.

ورق نسوز رو روغن میزنیم و خمیر ها رو روش باز میکنیم. میتونید قالب هم بزنید. خمیر رو نه خیلی نازک کنید که بشمنه و پودر بشه نه ضخیم که سفت بشه نشه خوردش. روش رو دانه یا مغزیجات مورد نظرتون رو بریزید و فشار بدید که روی خمیر فیکس بشه.

نان رو که داخل فر گذاشتید دما رو بذارید روی ۱۱۰ درجه و بالای سرش بایستید و دائم چک کنید حدود یک ربع کافیه روش که طلایی شد پخته من یکم بیشتر موند نونام برشته شد.

نوش جان 👌❤️