Empanada de morcilla, pera y piñones

Name: Empanada de morcilla, pera y piñones
Yield: varias raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 morcilla de cebolla; 1 base de masa para empanada; 1 pera; Puñado de piñones; 1 huevo (batido para pintar); Sésamo para poner a la hora de hornear

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Otra de las cosas que no falta en mi casa son las empanadas. Son muy socorridas. Esta de morcilla está riquísima. Siempre que nos guste este embutido. Yo con esta empanada cuando la hago triunfo. Receta lV abril 2025.
#calendario2026

Empanada de morcilla, pera y piñones

Loli Recetas @loli_recetas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20' + 40' de horno

varias raciones

1/2morcilla de cebolla
1base de masa para empanada
1 pera
Puñado de piñones
1 huevo (batido para pintar)
Sésamo para poner a la hora de hornear

Guardada

Paso a paso

20' + 40' de horno

1

Lo primero va a ser poner todo a mano. Tostar los piñones. Y reservamos. Sacamos la carne de la morcilla de la tripa. Yo al final puse media, para una base solo.
2

Troceamos la pera y la echamos a la sartén. La vamos a dejar hasta que se quede bien pochada. Sacamos y reservamos.
3

Ponemos la morcilla desmenuzada, sofreímos hasta verla despacha
4

En ese punto volvemos a la sartén, los piñones y pera.
5

Removemos para integrarlo bien. Y sacamos para que enfríe.
6

Mientras extendemos la base. Con el relleno frío echamos y cubrimos bien la mitad. Cerramos bien. Pinchamos y rociamos con sésamo.
7

Llevamos al horno. Calor arriba y abajo. 190° 40'o hasta verla dorada. Horno previamente calentado.
8

Y listo!! Dejamos que enfríe para cortar
9

Buen provecho!!! Está de lujo!