Llevar a cocinar en una cacerola con abundante agua la calabaza sin las semillas por otro lado lavar y cortar la espinaca llevar a una sartén hasta que esté tierna llevar a un vaso y mixear reservar

Una vez que esté tierna la calabaza retirar el puré y mixear

Colocar 750 g de harina y realizar una corona en el centro agregar 250 g de grasa y el puré de calabaza ya frío agregar 150 ML de agua tibia y una cucharadita de sal unir hasta obtener una masa lisa para potenciar el color podemos agregar colorante artificial comestible

Realizamos el mismo procedimiento con las mismas cantidades solo reemplazando la calabaza por la espinaca..

Luego de este procedimiento cortar bollitos de aproximadamente 50 gramos 60 g dejar descansar luego realizar los discos se pueden estirar los discos y cortar con un cortante el tamaño es opcional

Llevar a fuego una cacerola con agua agregar la pata muslo dejar hervir hasta que la carne se desprenda con una cucharada de sal una vez lista retirar desmenuzar o cortar a cuchillo

Tomar un disco y rellenar colocar el cubo de mozzarella o queso cremoso unir los bordes y repulgar