Ponemos las verduras en una olla, yo tenía pedacitos de papa, zapallo, boniato, zanahoria, apio, perejil, lo que tengan. Lo que sí que debe llevar alguna verdura suculenta como zapallo, boniato para que se forme bien una pasta.

Llevamos a fuego medio-bajo y tapamos. Revolvemos de vez en cuando, y esperamos a que las verduras saquen agua, ahí destapamos y esperamos a que se evapore todo el líquido.

Una vez evaporado el líquido procedemos a mixear o en mi caso a usar una licuadora con mucha paciencia hasta que se forme una pasta.

Dejamos enfriar y envasamos. El Caldito casero dura aproximadamente 6 meses y 1 cucharadita equivale a 1 cubito convencional. Yo se lo puse en la etiqueta para tenerlo siempre en cuenta.