Poner en un bol el yogurt, el azúcar y los huevos. Batir con batidora eléctrica o con varilla estos ingredientes.

Añadir la harina, la levadura en polvo, la leche y el aceite y batir bien hasta que los ingredientes se integren formando una mezcla cremosa y homogénea, sin grumos. Incorporar el colorante y batir hasta que la mezcla tome color rosa uniforme.

Verter la mezcla anterior en un molde con forma de corazón enmantecado y enharinado previamente. Hornearla a temperatura moderada (190º C) entre 30 y 40 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho a temperatura ambiente, desmoldarlo y volver a colocarlo dentro del molde dado vuelta. Reservar.

Preparar el almíbar poniendo a hervir en una cacerolita el agua mezclada con el azúcar, a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad y quede apenas espeso. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y bañar el bizcocho con él. Emplear la cantidad que sea necesaria para humedecer ligeramente el bizcocho, no hace falta emplear todo el almíbar.

Aparte, fundir en microondas el chocolate con la margarina hasta obtener un crema.

Cubrir la superficie del bizcocho con todo el chocolate fundido, empleando una cuchara de madera o una espátula. Se formará una capa gruesa de chocolate.

Desmoldar el bizcocho sobre una bandeja y emparejar su superficie de chocolate. Guardarlo en la nevera hasta que el chocolate quede firme.

Mientras tanto, preparar el merengue batiendo en un bol las claras de huevo con el azúcar hasta que queden a punto nieve.

Echar el colorante y batir hasta que el merengue adopte un color rosa uniforme.

Cubrir con el merengue los lados del bizcocho empleando una espátula.

Con ayuda de una manga pastelera o de una pistola decorativa, hacer copos de merengue bordeando toda la superficie de la tarta.

Adornar cada copo de merengue con un corazoncito azucarado y espolvorearlos con azúcar rosa.

Enfriar la tarta en la nevera hasta el momento de servirla.