Pelamos las patatas 🥔 y las cortamos en bastones mientras que ponemos aceite a calentar para freír

Sacamos el jamón de la nevera para atemperarlo

Freímos las patatas 🥔 con el aceite bien caliente 🔥

Cuando estén casi hechas las patatas 🥔 ponemos los huevos 🥚 uno por uno con el aceite bien caliente para formar la puntillita

Sacamos las patatas 🥔 y quitamos el exceso de aceite con papel 🧻 absorbente

Las colocamos en el plato o bandeja y ponemos los huevos 🍳 encima

Añadimos el jamón encima de los huevos 🍳 y listo

Rompemos la yema del huevo 🍳 y mezclamos todo 🤗