Cho 1.5L nước vào nồi, với muối, nấu tới khi nước sôi. Cho lá mì vào luộc trong 10 phút, kể từ khi nước sôi. Đổ ra, trụng với nước lạnh cho tới khi mát miếng mì.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

Cân phô mai từng loại, mỗi loại 350g. Cắt nhỏ mozarella và cheddar. Cắt lát cream cheese.

Cho hành tây vào chảo và dầu ô liu, để lửa vừa, xào hành tây cho thơm, chừng 2 phút. Cho thịt bằm vào xào. Khi thịt hơi tái tái thì cho oregano (kinh giới cay)..

.. basil (húng quế tây), fennel (tiểu hồi), thyme (xạ hương), nước mắm. Xào tới khi thịt chín đều.

Cho tiếp cà chua vào. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho vào đảo đều.

Sau khi cho sốt cà chua và gia vị xong, thử xem cần ngọt thêm bao nhiêu thì cho đường vào bấy nhiêu. Sau đó đóng nắp chảo, hầm sốt thịt với lửa nhỏ trong 1 tiếng.

Bật lò nướng ở 200C để làm nóng trước trong 30 phút. Xếp lát mì ra khay chữ nhật 20cmx30cm. Trải phô mai cream cheese lên, rồi tới mozarella và cheddar.

Để sốt thịt lên. Rồi lại thêm 1 lớp 3 loại phô mai, rồi sốt thịt.

Sau đó là thêm 1 lớp phô mai trên cùng. Cho vào lò nướng 25 phút ở 200C với giấy nướng bọc trên mặt khay, lửa trên dưới. Bỏ giấy nướng trên mặt khay ra, nướng tiếp 25 phút ở 200C, lửa trên dưới.

Thành quả đây nè! Thơm nức mũi và tan trong miệng. Ngon lắm cả nhà ạ.