Calzones rotos

Name: Calzones rotos
Yield: 30 raciones aprox
Cuisine: chilenas
Ingredients: 700 gr harina sin polvos; 1 cuchara sopera polvos de hornear; 1 cuchara sopera levadura en polvo; 2 cucharada sopera azúcar granulada blanca; 250 ml leche tibia; 50 gr mantequilla a temperatura ambiente; 2 huevos grande; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cuchara sopera aprox Ralladura de 1 naranja mediana; 1 lt aceite para freír; Azúcar flor o impalpable para espolvoreo después de freír

Solange Mosqueira @cook_28944330

Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta

Calzones rotos

Solange Mosqueira @cook_28944330

Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 min

30 raciones aprox

700 grharina sin polvos
1 cuchara soperapolvos de hornear
1 cuchara soperalevadura en polvo
2 cucharada soperaazúcar granulada blanca
250 mlleche tibia
50 grmantequilla a temperatura ambiente
2huevos grande
1 cucharaditacanela
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cuchara sopera aprox Ralladura de 1 naranja mediana
1 ltaceite para freír
Azúcar flor o impalpable para espolvoreo después de freír

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min

1

Mezclar primero la harina pero unos 500 gr. Con polvo de hornear y hacer un volcán para poner la levadura y azúcar junto a la leche tibia y la mantequilla y deja reposar unos 10 minutos
2

Luego agregar 2 huevos enteros con la canela y la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y unir todo y verás que te queda todo pegajoso entonces ahí poner el resto de la harina amasar y unir todo en el mismo bowl y dejar reposar por otros 30 a 40 min.
3

Después del reposo amasar si es necesario para dejar una masa suave y un poco húmeda. Empezar a uslerear con un poco de harina para que no se pegue ni al uslero ni a la mesada. Dejar de unos milímetros y tratar de cuadrar la masa para así sea más fácil cortar los pequeños rectángulos
4

Al cortar en los rectangular y de un ancho aprox de 2 dedos y un largo de la palma aprox y hacer un corte en el centro y pasar la masa por ese corte y así te quedará la forma del calzon roto
5

Después de que repose poner al aceite que se está calentando por unos 6 min para poner a freír las masas y poner cuidado ya que si te despreocupas un poco se fríen dando un color café oscuro. Me paso con los primeros. Y poner azúcar flor mientras vas terminando de freír.