Empanadas de pescado fresco
Pescado fresco y hervido para preparar estas deliciosas empanadas horneadas. Además, lleva los mismos ingredientes que suelo poner a todas mis empanadas, sean de pollo, de carne vacuna o de cerdo, como pimiento, cebolla, patata, aceitunas y huevo duro.
Empanadas de pescado fresco
Pescado fresco y hervido para preparar estas deliciosas empanadas horneadas. Además, lleva los mismos ingredientes que suelo poner a todas mis empanadas, sean de pollo, de carne vacuna o de cerdo, como pimiento, cebolla, patata, aceitunas y huevo duro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las rodajas de pescado, escurrirlas, quitarles la piel y desmenuzarlas quitándoles todas las espinas.
- 2
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla y el pimiento picados finamente. Añadir el pescado y mezclarlo con las verduras.
- 3
Condimentar la preparación con pimienta, pimentón, comino, pimienta de cayena y sal a gusto. Mezclarla y dejarla cocinar a fuego lento para que los sabores se integren.
- 4
Incorporar la patata (previamente pelada, cortada en daditos y hervida), las aceitunas y los huevos picados. Mezclar y dejar enfriar bien el relleno antes de armar las empanadas.
- 5
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de empanada, cerrarlo hacia un lado con un repulgue. Trabajar en una superficie ligeramente enharinada.
- 6
A medida que se van armando las empanadas, una a una, disponerlas en una asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra.
- 7
Hornearlas a fuego moderado (190º C) hasta que queden doradas.
- 8
Retirarlas del horno y servirlas caliente.
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