برای شروع بال پاچین های شسته شده رو داخل یه کاسه بزرگ بریزید...پیاز رو خلال درشت و برش های نازک بزنید و همراه روغن مایع، سس مایونز، آبلیمو و بقیه مواد حسابی مخلوط کنید...روی مواد رو سلفون کشیده و حدود ۱۲ الی ۱۵ ساعت تو یخچال استراحت بدید تا حسااابی مزه ها به خورد گوشت بره

بعد از،یه استراحت و مزه گرفتن بال پاچین ها، اونا رو به سیخ بکشید و روی منقل یا کباب پز با حرارت ملایم کباب کنید تا مغز پخت بشن...