Lasaña de berenjena

Name: Lasaña de berenjena
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Berenjena morada; 1/2 Cebolla; 1 Zanahoria pequeña; 6 cdas. Tomate triturado; 80 gr. Soja texturizada; 50 gr. Queso mozzarella

Henar @henarcocinilla

Cartajima

Idea de tupper perfecta para la oficina. Fácil y rápida de hacer.
Comida saciante, saludable y vegana*.

*Se puede sustituir la soja texturizada por cualquier proteína deseada.

Idea de tupper perfecta para la oficina. Fácil y rápida de hacer.
Comida saciante, saludable y vegana*.

*Se puede sustituir la soja texturizada por cualquier proteína deseada.

Lasaña de berenjena

Henar @henarcocinilla

Cartajima

Idea de tupper perfecta para la oficina. Fácil y rápida de hacer.
Comida saciante, saludable y vegana*.

*Se puede sustituir la soja texturizada por cualquier proteína deseada.

Idea de tupper perfecta para la oficina. Fácil y rápida de hacer.
Comida saciante, saludable y vegana*.

*Se puede sustituir la soja texturizada por cualquier proteína deseada.

Guardada

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Ingredientes

30’

1 ración

Guardada

Paso a paso

30’

1

Laminamos la berenjena. Salamos y dejamos unos minutos para que suelte el amargor.
2

Secamos y salpimentamos. Y en una sartén, doramos las láminas de berenjena.
3

Posteriormente, doramos la cebolla junto con la zanahoria. Incorporamos el tomate y la soja texturizada. Cocinamos hasta que esté. Aderezamos al gusto con nuestras especias favoritas.
4

En el táper de cristal que vayamos a usar, montamos la lasaña. Echamos el queso.
5

Guardamos en la nevera. Al día siguiente, en la oficina, calentamos al microondas. Y a disfrutar de nuestro almuerzo rico y saludable.