بگم که من سینه مرغ و تکه های کوچیک کردم بعد ساطوری کردم اما شما میتونید با میکسر یا چرخ گوشت چرخ کنید (چون بافت مرغ نرم تر از گوشت هست همون یک دور کافیه)

پیازو رنده آب پیاز و میگیریم سیر و خورد یا رنده میکنیم به مرغ چرخ شده اضافه کرده نمک فلفل سیاه و قرمز (۱/۲ ق غ زعفران) و حسابی ورز میدیم من گذاشتم تقریبا ۲۴ ساعت تو یخچال موند

زمان چونه گرفتن روغن زیتون یا مایع کمی زده به اندازه گردو بردارید و در روغن سرخ کنید کمی که رنگش تغییر کرد آلو یا قیسی ها رو اضافه کمی تفت داده ما بقی زعفران را اضافه میکنید (رب را اضافه کرده تفت دهید) نصف تا یک لیوان آب جوش اضافه کرده هم بزنید آب غوره و گلاب را اضافه کنید(دارچین بزنید) ۲ دقیقه آخر زرشک را اضافه کنید و کمی جوش خورد خاموش کنید قلقلی ها آماده هست کنار باقالی پلو عدس پلو یا حتی زرشک پلو متفاوتی میتونید داشته باشید با این نمونه

نکته: بهتره کمی قیسی یا آلو رو بشورید یه مدت یک تا دو دقیقه در آب ولرم باشد آبش را بریزید بعد تفت دهید