Repollitos o coles de Bruselas con vinagreta de miel y jengibre fermentados 🫚🍯🥦(tips de cocción 😉)

Name: Repollitos o coles de Bruselas con vinagreta de miel y jengibre fermentados 🫚🍯🥦(tips de cocción 😉)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥬 ½ kilo de repollitos de Bruselas; 🥬 1 cdta de sal gruesa; 🥬 Abundante agua para lavado y hervor; 🥬 2 cdas de aceite de oliva virgen extra; 🥬 1 cda de vinagre de manzana sin pasteurizar; 🥬 1 cdta de miel con jengibre fermentados (*); 🥬 Pizca de sal marina

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025

Repollitos o coles de Bruselas con vinagreta de miel y jengibre fermentados 🫚🍯🥦(tips de cocción 😉)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

Repollitos:
🥬 ½ kilode repollitos de Bruselas
🥬 1 cdtade sal gruesa
🥬 Abundante agua para lavado y hervor
Vinagreta:
🥬 2 cdasde aceite de oliva virgen extra
🥬 1 cdade vinagre de manzana sin pasteurizar
🥬 1 cdtade miel con jengibre fermentados (*)
🥬 Pizca de sal marina

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

(*) todavía no la publiqué porque aún está fermentando, pero se puede consumir perfectamente. Consiste en finas rebanadas de jengibre fresco en miel cruda. Se revuelve a diario hasta que deje de burbujear.
2

Retirar las hojas externas sucias. Cortar los tallitos. Cortar al medio.
3

Lavar. En abundante agua hirviendo con la sal, agregarlos. Del momento que comenzó a hervir, contar 8 minutos. Si te gustan más cocidos, más cremosos, hasta 12 minutos. No más de 12 minutos de hervor. Yo los dejo 8 y quedan perfectos.
4

Apagar el fuego. Colarlos. Siguiendo las instrucciones de cortarlos a la mitad y hervirlos en agua abundante, no quedarán amargos.
5

Para la vinagreta, simplemente mezclar todos los ingredientes. Se puede preparar en un pequeño frasco con tapa y agitar bien.
6

Agregar a los repollitos al momento de consumir.