Calabaza poderosa

Name: Calabaza poderosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo plomo o cabutia de mediano a grande; 300 gr Carne picada; 2 huevos; 4 rodajas Queso mozzarella; c/n Queso rallado; 1 cebolla chica; 1/2 morrón grande o 1 pequeño; 1 lata de tomate cubeteado

Patricia Hollmann @pato_tera24

El zapallo es una hortaliza muy ubicua. Se la usa en muchas preparaciones: al horno, en puré, en guisos, en sopas y mucho más. Esta es una que a mí me gusta mucho y la podes rellenar con lo que quieras o tengas. Deja volar tu imaginación y ponte creativa!!!!

Calabaza poderosa

Patricia Hollmann @pato_tera24

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1zapallo plomo o cabutia de mediano a grande
300 grCarne picada
2huevos
4 rodajasQueso mozzarella
c/nQueso rallado
1cebolla chica
1/2morrón grande o 1 pequeño
1lata de tomate cubeteado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar al medio el zapallo y ahuecarlo. Sacarle todas las semillas
2

Envolver en papel aluminio y poner en el horno hasta que estén tiernos. Ir pinchando con un cuchillo
3

Mientras en una olla poner un poco de aceite y colocar la cebolla y el ají morrón cortados en juliana (si quieres podes ponerle un poco de zanahoria rallada y ajo).
4

Dejar cocinar como fondo de cocción. Poner agua si es necesario hasta que todo se cocine y forme una pasta sin quemarse. Condimentar a gusto.
5

Agrega la carne y cocina bien mezclando con cuchara. Agregar el tomate sin el jugo( reservar por si falta líquido. Cocinar por 10 minutos a fuego mediano destapado para que se evapore el líquido
6

Quitar del fuego y esperar a que se entibie.
7

Una vez tibio, agregar los huevos batidos y revolver bien para que se integre todo.
8

Cuando los 1/2 zapallos estén tiernos (clavas un cuchillo sin problema), comenzas el armado. No apagues el horno porque lo vas a necesitar caliente para gratinar.
9

Armado: sacar el aluminio. Rociar la fuente con roció vegetal. Colocar la preparación en el hueco rellenando el zapallo
10

Luego ponerle el queso rallado y la muzarella
11

Llevar al horno y gratinar a fuego bajo para que coagule el huevo y quede más armado el relleno
12

Servir bien caliente con cuchara en plato hondo sacando zapallo y relleno
13

Servir con grisines o tostadas. Acompañar con un vino tinto amable como un Merlot o Pinot Noir (18* C)También se puede maridar con un Malbec rosado fresco (10*C)