Cupcakes de maracuyá
Si eres amante de los sabores Dulsácidos aquí te traigo Cupcakes rellenos con pulpa de Maracuyá y glaseado de queso crema 🩷
Cupcakes de maracuyá
Si eres amante de los sabores Dulsácidos aquí te traigo Cupcakes rellenos con pulpa de Maracuyá y glaseado de queso crema 🩷
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando los cupcakes! Batimos los huevos por aproximadamente 7 minutos incorporando poco a poco el azúcar, hasta obtener esta consistencia
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Luego incorporamos la leche y el aceite y continuamos batiendo
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Agregamos la harina con los polvos de hornear poco a poco y vamos batiendo a baja potencia, este paso es importante ya que si la mezcla espesa antes no se debe agregar más harina. Una vez se haya integrado bien todo dejar de batir
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados. traspasamos la mezcla a moldes individuales para cupcake llenando 3/4 del molde o la mitad ya que suben
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Horneamos durante aproximadamente 10-15 min hasta que estén dorados y al pincharlos con un cuchillo salga limpio
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Licuamos la pulpa de maracuyá y el agua.
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Continuamos con el relleno ! Olvide fotografíar el proceso. En una olla pequeña incorporamos todos los ingredientes de una vez
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Ponemos a fuego medio y vamos revolviendo con mucha paciencia hasta que espese, alrededor de unos 8 minutos. Dejamos enfriar.
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Para hacer el frosting utilicé queso crema y crema para batir. La crema debe estar bien fría recién sacada del refrigerador. Incorporamos el queso crema y batimos por 1 minuto, agregamos azúcar al gusto, luego agregamos la crema y batimos hasta que espese (aproximadamente 2-3 minutos). Como último paso probar si está bien de azúcar.
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Procedemos a rellenar los cupcakes. Para realizar este paso yo utilicé un cuchillo de mantequilla para hacer cuadrados en el centro
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Una vez frío el relleno, ponemos en una manga pastelera y rellenamos
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Luego, decoramos con el glaseado y listo!
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