Precalienta el horno a 180°C. Luego adereza tus espárragos con sal, aceite de oliva y una pizca de pimienta.

Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuadrados medianos. Luego, en un sartén aparte, saltea la cebolla morada con un chorrito de aceite de oliva hasta que se caramelice.

Coloca un poco de queso ricotta en el centro de cada cuadrado de hojaldre, y un poco de cebolla caramelizada.

Luego añade los espárragos

Dobla los bordes del hojaldre

Píntalos con huevo batido para que queden doraditos.

Hornea por 15-20 minutos a 180 grados hasta que estén bien inflados y dorados. ¡Y a disfrutar!