Lemon Curd 🍋
Un postre ideal para compartir 💛 Este lemon curd suave, cremoso y con el equilibrio justo de acidez es perfecto para rellenar galletitas, tarteletas o disfrutar a cucharadas. Se prepara con pocos ingredientes y se conserva por semanas. #delantalcookpad2025
Lemon Curd 🍋
Un postre ideal para compartir 💛 Este lemon curd suave, cremoso y con el equilibrio justo de acidez es perfecto para rellenar galletitas, tarteletas o disfrutar a cucharadas. Se prepara con pocos ingredientes y se conserva por semanas. #delantalcookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl resistente al calor, mezclar el huevo, el azúcar y el jugo de limón hasta integrar.
- 2
Llevar a baño María: Poner el bowl sobre una olla con agua y llevar a un hervor lento y constante. La olla que usamos para el agua, debe ser más chica que el bowl para que este quede encajado sin tocar el agua.
- 3
Batir la mezcla con batidor de mano de forma constante hasta llegar a los 70-80°C. (Unos 10-15 minutos desde que el agua comience a hervir).
- 4
Retirar del fuego, agregar la manteca e integrar con el batidor o con una procesadora de mano hasta obtener una mezcla lisa e integrada.
- 5
Refrigerar con un papel film en contacto, por al menos 4 horas antes de usar.Guardar en frascos limpios en la heladera por hasta 3 semanas.
- 6
Yo las use como relleno de galletitas, quedan muy ricas!
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