Metemos la nata, el queso crema y el mascarpone en la nevera para que se pongan fríos

En un bol grande echar la nata, y los dos tipos de queso. Y con las varillas montadoras montar todo, añadir dos cucharadas de crema Lotus, el azúcar y la vainilla. Reservamos en la nevera

Mientras se trituran las galletas Lotus y se le añade otra cucharada de crema Lotus, se aparta

En los moldes en forma de manzana ponemos la crema de Lotus que teníamos en la nevera y rellenamos la mitad, añadiremos la mezcla de galleta en forma de bolita, seguimos rellenando con el resto de la crema hasta rellenar el molde y dar unos toques para que se le vaya el aire y quede mejor relleno.

Metemos en el congelador hasta que endurezca

En un bol al baño maría derretimos el chocolate blanco y lo tintamos con el tinte verde o rojo y lo ponemos en algún recipiente para poner meter las manzanas. Sacamos las manzanas del congelador las desmoldamos y le ponemos un palillo de madera para poder cogerlas y bañarlas en el chocolate. Reservamos en papel de encerado. Y volvemos a meter en la nevera. Quitamos los palillos de madera y colocamos unas hojas verdes

Servimos con una cama de galleta Lotus triturada