Croquetas de chorizo de teror
El chorizo de Teror es parecido a la sobrasada
Croquetas de chorizo de teror
El chorizo de Teror es parecido a la sobrasada
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Trocear el puerro y cebolla. Poner en la picadora el puerro, cebolla y ajo. Moler la verdura. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo, puerro y perejil picado.
- 2
Añadir el chorizo, remover. Añadir la harina, remover.
- 3
Añadir la leche, remover. Sazonar la masa. Pasar a una fuente de horno la masa. Dejar enfriar la masa. Poner en un molde de croquetas la masa.
- 4
Aplastar la masa. Formar las croquetas. Pasar por harina las croquetas.
- 5
Pasar por huevos batidos y pan rallado las croquetas. Poner en tupper las croquetas.
- 6
Tapar las croquetas. Guardar en el congelador durante unos días. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las croquetas.
- 7
Presentar en un plato llano las croquetas acompañar con papas fritas y un vaso de Clipper de fresa (refresco canario)
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