Mayonesa: Moler un poco la cebolla frita, poner en un cuenco la cebolla frita. Añadir a la cebolla la mayonesa, mezclar. Reservar la mayonesa.

Bocadillo: Freír en una sartén los calamares, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los calamares. Lavar, secar y cortar el tomate en rodajas.

Poner en una tabla el pan, abrir por la mitad. Poner encima del pan el tomate.

Encima del tomate la calamares, salsear con mayonesa. Tapar el bocadillo con la otra mitad del pan. Cortar el bocadillo por la mitad por la mitad. Presentar en un plato llano el bocadillo. Servir.