Ensalada de judías verdes, con alioli de cebollino y ajo negro
Ensalada de judías verdes, con alioli de cebollino y ajo negro
Paso a paso
- 1
Abrimos un bote de judías verdes redondas ya cocidas, que son ideales para ensaladas. Las sacamos del frasco y escurrimos todo el agua para ponerlas en una fuente.
- 2
En el centro ponemos la lata de atún con tomate, (se puede poner atún en aceite, en escabeche, o natural).
- 3
Cortamos media cebolleta blanca y media morada en aros finos, después de haberla lavado colocamos los aros en el plato de las judías verdes.
- 4
Retiramos la piel de un aguacate y con cuidado lo partimos en dos para sacar el hueso. Una vez que ya hemos retirado esas dos mitades, las vamos partiendo a la larga y las colocamos en el borde del plato rodeando las judías verdes
- 5
En el mortero ponemos dos ajos negros y los machacamos con cebollino muy picado. Después añadimos un chorro de aceite de oliva virgen y el zumo de medio limón.
- 6
Y cuando ya tenemos todos los ingredientes en las judías es el momento de agregar el alioli del mortero.
- 7
Una ensalada con muy pocas calorías, sencilla de preparar para comer o cenar !!!!
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