Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valenciana
La paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valenciana
La paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tallem a trossets les galtes de porc i les daurem a la paella amb un bon rajolí d’oli d’oliva. Salem.
- 2
Tallem ben petitet un gra d’all, pelem i tallem a dauets dos tomaquets, els incorporem i sofregim. Rectifiquem de sal.
- 3
Fregim una culleradeta de pebre vermell dolç en un costadet i barregem.
- 4
Abocarem a la paella el caldo que haurem fet amb els ossos de la galta de porc i que tindrem bullint en una olla. Afegirem l’arròs en forma de pluja, remanarem i deixarem coure 18 minuts a foc viu. Els últims minuts baixarem la temperatura.
- 5
Treiem del foc i deixem reposar l’arròs 3-4 minuts tapat amb un drap.
Recetas similares
Valencian Pork Cheek Paella Más recetas
Comentarios