Gazpacho andaluz
Esta es una sopa fría típica del sur de España donde los veranos muy cálidos apetecen cosas frescas. Antiguamente se hacía con las verduras picadas, hoy en día se licúa todo. También lleva pan pero yo no le pongo. Cuidado con las cebollas y el vinagre, vayan probando no sea que les quede muy fuerte. A mi me ha pasado. Hay quien lo sirve con las verduras picadas aparte para que le pongan por encima si gustan.
#semana del gazpacho
Gazpacho andaluz
Esta es una sopa fría típica del sur de España donde los veranos muy cálidos apetecen cosas frescas. Antiguamente se hacía con las verduras picadas, hoy en día se licúa todo. También lleva pan pero yo no le pongo. Cuidado con las cebollas y el vinagre, vayan probando no sea que les quede muy fuerte. A mi me ha pasado. Hay quien lo sirve con las verduras picadas aparte para que le pongan por encima si gustan.
#semana del gazpacho
Paso a paso
- 1
Aunque en la foto se ve la cebolla entera mejor es un pedazo para que no quede tan fuerte. Hay quien le pone picante pero en casa no gusta. Se pelan y se le quitan las semillas a los tomates y pepino. Se cortan a pedazos las verduras, se licúa todo con el agua, aceite y vinagre, se sazona al gusto. Si quieren también le pueden poner un pedazo de pan, yo nunca le pongo.
- 2
Se mete en la nevera varias horas para que se integren los sabores y esté bien frío. Lo pueden servir con verduritas picadas aparte para que quien quiera se sirva o con picatostes. Yo lo serví con unas hojitas dé albahaca, solo como adorno.
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