Para el relleno calienta las cdas de mantequilla en una cacerola, agrega las manzanas y mueve un poco aprox 10 minutos, enseguida agrega el azúcar y sigue mezclando por último la canela molida, continúa mezclando y tapa hasta que se cueza la manzana 🍎 reserva.

Procedimiento para la masa: toma 2 cdas de harina de trigo (de la que ya tienes para tu receta) agregalas a un recipiente de 1ltr agrega el sobre de levadura y el azúcar revuelve muy bien enseguida agrega la leche tibia y revuelve bien (deja que se active unos minutos) cuando ya esté espumoso ya está listo.

En un bowl coloca la harina, la levadura ya lista y comienza a revolver y amasar al mismo tiempo, agrega 1 huevo, la mantequilla y la pizca de sal alrededor de tu masa y síguela trabajando ya en una mesa o área lisa, se sigue amasando hasta que ya no esté chiclosa la masa, ya lista se deja reposar en un bowl tapado con plástico hasta que duplique su tamaño.

Ya lista, se poncha (amasar para sacar el aire) ahora se divide en 2 partes y se procede aplanar con el rodillo hasta que quede del grosor de una tortilla, después se cortan círculos de aprox 10 cm de diámetro, se agrega el preparado de manzana en medio del círculo y se cierra de las esquinas como morralito, se bolea un poco (quede redondo) y se acomoda en el capacillo y así continuamos hasta terminar ambas masas.

Por último se decora con trozo de canela y una almendra (como en la imagen) se barniza con huevo, se colocan en moldes para cupcakes y se meten al horno 180 grados por unos 25 minutos o hasta que dore un poco.